Die Einrichtung von Gaststätten und Restaurants umfasst immer Tische und Stühle für die Gäste. Dem Mobiliar wird kaum Beachtung geschenkt, jedoch ist es für ein reibungslos funktionierendes Gastgewerbe ein wichtiger Faktor. Unter der Tischdekoration mit Decken und Servietten oder Vasen müssen Tische und die zugehörigen Stühle vielen Anforderungen gerecht werden. Stühle und Tische für die Gastronomie sind auf den jeweiligen Gastraum und seine Größe abgestimmt und werden im entsprechenden Stil des gewünschten Ambientes beschafft. Die Tische müssen für verschiedene Personenanzahlen geeignet sein und trotz unterschiedlich großer Tischplatten durch gleiche Bauart und Höhe mit anderen Tischen kombinierbar sein. Im Außenbereich werden wetterfeste Möbel eingesetzt, die sich leicht transportieren und platzsparend verstauen lassen.

Raue Behandlung erfordert robustes Mobiliar

Stühle und Tische für die Gastronomie werden stark beansprucht. Ihr Dauereinsatz und das häufige Umstellen verlangen eine robuste und stabile Konstruktion. Auf den Stühlen sollen die Gäste bequem sitzen und sich ermüdungsfrei über längere Zeit wohlfühlen. Dazu müssen Tisch und Stuhl in idealer Weise zueinander passen und in der Höhe ergonomisch gut abgestimmt sein. Mit den Stühlen muss der Gast nah an den Tisch heranrücken können, um eine bequeme Haltung beim Essen einnehmen zu können. Das Mobiliar muss sicher stehen und darf nicht wackeln oder schaukeln. Die Konstruktionen sollen verwindungssteif, dauerhaft belastbar und pflegeleicht sein. An Tischen finden sich in der Gastronomie häufig einstellbare Tischbeine, um auf unebenen Böden einen sicheren Stand der Tische zu gewährleisten. Tischbeine werden bevorzugt an den Ecken der Tischplatten angebaut, damit sich die Gäste keine Blessuren der Schienbeine an Mittelständern zuziehen.

Einheitliche Einrichtungen für Gaststätten

Um das Erscheinungsbild von Gasträumen oder Außenbereiche von Gaststätten einheitlich zu gestalten, werden die Möbel von Gastwirten in identischem Stil gewählt. Gemischtes Mobiliar ist nur selten anzutreffen und gilt nicht als Merkmal guter Gastronomie. Die Möblierung wird entsprechend des gewünschten Ambientes mit den passenden Hölzern oder Metallen gewählt. Für die Einrichtung gastronomischer Betriebe sind je nach Art der Gastronomie die passenden Einrichtungen verfügbar. Eiscafes bevorzugen filigrane Stühle und kleine Tischflächen, während Restaurants und Gaststätten eher Wert auf stabile und bequeme Stühle und mehr Fläche auf den Tischplatten legen, da sie zum Servieren von Speisen und Getränken deutlich mehr Platz benötigen. In diesen Lokalen halten sich die Gäste auch länger auf und erwarten daher mehr Sitzkomfort.

Bezugsquellen für Gastronomiemöbel

Die Ausstattung von Gaststätten mit zeitgemäßen Möbeln wird vom Gastronomiefachhandel bedient. Die Möbelserien sind in größeren Stückzahlen verfügbar und werden in Abstimmung mit den Gastwirten entsprechend der auszustattenden Flächen gestaltet. Auf Wunsch erhalten die Gastronomen Beratung zu Themenbereichen wie Fluchtwegen, Brandschutz und den Einsatz variabler Möblierungen. Tische können zum Beispiel über ausziehbare Platten verfügen oder anreihbar gestaltet sein. So können für größere Gesellschaften ganze Tafeln erstellt werden. Die Möbel sind häufig auf den Fachmessen für Gastronomiebedarf ausgestellt und können dort von den Kunden begutachtet werden. Der Vertrieb der Möbel ist über den Großhandel, den Fachhandel und das Internet üblich. Gebrauchte Ausstattungen sind häufig günstig zu erwerben.